O araticum (Annona crassiflora Mart.) é um fruto nativo do Cerrado brasileiro que tem ganhado destaque devido às impressionantes características nutricionais. Rico em compostos bioativos e nutrientes essenciais, o araticum se apresenta como excelente opção para promover a saúde e bem-estar. Este artigo técnico explora as propriedades nutricionais e potenciais aplicabilidades deste precioso fruto.
O araticum (Figura 1 - foto abaixo) é uma fonte rica de compostos bioativos, como carotenoides, vitamina C e flavonoides, que desempenham papel crucial na prevenção de doenças crônicas. Segundo Morais et al. (2017) a polpa do araticum contém altos níveis de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo, reduzindo o risco de doenças degenerativas. Além disso, a presença de ácidos graxos essenciais e fibras alimentares contribui para a saúde cardiovascular e digestiva.
Os antioxidantes presentes no araticum são fundamentais para a proteção celular contra o estresse oxidativo. Rocha et al. (2013) demonstraram que o araticum possui atividade antioxidante significativa, comparável a outras frutas amplamente reconhecidas por suas propriedades benéficas. Esses compostos antioxidantes não apenas previnem danos celulares, mas também podem retardar o processo de envelhecimento e fortalecer o sistema imunológico?.
A fibra dietética encontrada no araticum é outro componente nutricional de destaque. O consumo regular de fibra é essencial para a manutenção da saúde intestinal, promovendo o trânsito intestinal adequado e prevenindo a constipação. Além disso, a fibra ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e reduzir o colesterol, contribuindo para a prevenção de doenças metabólicas? (BRAGA FILHO et al., 2014).
Além dos benefícios nutricionais, o araticum possui potencial significativo para aplicações na indústria alimentícia. Estudos conduzidos por Braga Filho et al. (2014) indicaram que a polpa do araticum pode ser utilizada na fabricação de produtos alimentícios funcionais, como sucos, geleias e suplementos nutricionais. A alta densidade de nutrientes e compostos bioativos torna-o um ingrediente valioso para o desenvolvimento de alimentos saudáveis.
O cultivo e o aproveitamento do araticum também apresentam vantagens ambientais e econômicas. Como uma planta nativa do Cerrado, o araticum é adaptado às condições climáticas locais, requerendo menos recursos hídricos e menos intervenção agrícola em comparação com culturas não nativas. Essa sustentabilidade, aliada ao valor nutricional, faz do araticum uma excelente opção para a diversificação agrícola e a promoção da segurança alimentar?.
Além das propriedades nutricionais, o araticum e outras espécies do gênero Annona têm mostrado potenciais aplicações terapêuticas. De acordo com o estudo de Quílez et al. (2018) diversas partes da planta, incluindo frutos, sementes e folhas, são utilizadas na medicina tradicional para tratar uma variedade de doenças, como infecções, inflamações e distúrbios metabólicos. Os compostos bioativos presentes no araticum exibem propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e anticancerígenas, tornando-o um candidato promissor para o desenvolvimento de novos medicamentos?.
O araticum se destaca como uma fruta de alto valor nutricional e funcional, oferecendo diversos benefícios à saúde e amplas possibilidades de uso na indústria alimentícia e farmacêutica. Estudos científicos continuam a revelar o potencial deste fruto, fortalecendo sua posição como superalimento do Cerrado brasileiro. Incorporar o araticum na dieta pode ser uma estratégia eficaz para melhorar a saúde e bem-estar, ao mesmo tempo em que se promove a sustentabilidade e preservação das espécies nativas.
Agradecimentos - À Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) (Processo n. 303505/2023-0), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás (FAPEG), Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP) e IF Goiano - Campus Rio Verde pelo apoio a realização da pesquisa. *Pedro Paulo Alves Pinheiro, Gabriella Oliveira Nascimento, Wanderson Rodrigues da Silva, Stefany Cristiny Ferreira da Silva Gadêlha, Thalisson Gonçalves Diniz, Marco Antônio Pereira da Silva - IF Goiano/Campus Rio Verde/GO - marco.antonio@ifgoiano.edu.br
Referências Bibliográficas: BRAGA FILHO, Juracy Rocha et al. Caracterização física e físico-química de frutos de araticum (Annona crassiflora Mart.). Bioscience Journal, v. 30, n. 1, p. 16-24, 2014. MORAIS, Elaine Carvalho de et al. Bioactive compounds and physicochemical characteristics of in natura and pasteurized araticum pulp. Brazilian Journal of Food Technology, v. 20, p. e2016142, 2017. QUÍLEZ, A. M. et al. Potential therapeutic applications of the genus Annona: Local and traditional uses and pharmacology. Journal of Ethnopharmacology, v. 225, p. 244-270, 2018. ROCHA, Marina Souza et al. Caracterização físico-química e atividade antioxidante (in vitro) de frutos do cerrado piauiense. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 35, p. 933-941, 2013.