Inscreva-se no webinar Como minimizar riscos químicos e microbiológicos em aditivos e temperos que acontece em 26 de janeiro (quinta-feira), às 14h.
A coordenadora do laboratório de Físico-Química, Angela Cerqueira, a coordenadora do laboratório de Microbiologia, Carolina Paniquita e Caroline Regazini, especialista em Segurança dos Alimentos abordarão os temas:
- Quais os principais alertas para aditivos e temperos no mundo;
- Os principais pesticidas que provocam recalls nessas matrizes;
- Os métodos de análises químicas empregados em cada matriz;
- Verificação de métodos microbiológicos para diferentes matrizes;
- A importância da gestão de fornecedores de aditivos e temperos.