O IFSC Câmpus Urupema vem atuando na região da Serra Catarinense no sentido de qualificar, destacar potencialidades e valorizar a cultura, com ênfase no desenvolvimento socioeconômico da região. Atuando em dois eixos tecnológicos - Recursos Naturais e Produção Alimentícia, oferta entre seus cursos o de Viticultura e Enologia. Paralelamente, busca apoiar a atividade de Turismo e Enoturismo, e desse modo, o Seminário visa mobilizar os envolvidos com os setores de vinho e turismo, estreitando a relação com o setor e fortalecendo os arranjos produtivos, sociais e culturais.
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