A exemplo do que já ocorre na Europa, onde a solução é amplamente utilizada, as conservadoras em EPS (isopor*) vêm ganhando espaço no Brasil como alternativa eficiente para ampliar a conservação de produtos da horticultura. Esse será um dos temas em destaque no Encontro Nacional do Instituto Brasileiro de Horticultura (Ibrahort), que será realizado nos dias 23 e 24 de abril, em Holambra (SP), em sua quarta edição.
Com o tema "Inovação, Saudabilidade e Valor", o evento se propõe a discutir os caminhos que unem tecnologia, saúde e competitividade - pilares fundamentais para o futuro do setor. Esses mesmos princípios orientam a atuação da Termotécnica, líder em embalagens de EPS e uma das patrocinadoras do encontro, que reúne especialistas, produtores, empresas e instituições para debater soluções capazes de agregar valor à cadeia produtiva, ampliar o consumo de hortaliças com foco em saudabilidade e estimular a adoção de práticas e tecnologias inovadoras.
Mais do que um evento técnico, o Encontro Nacional da Ibrahort se consolida como um espaço de construção coletiva, fortalecendo o associativismo e impulsionando a horticultura como vetor de desenvolvimento sustentável, seguro e alinhado às demandas do mercado e da sociedade.
Nesse contexto, a linha DaColheita, da Termotécnica, que será apresentada no evento, vem demonstrando sua eficiência na conservação de alimentos, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios ao longo da cadeia.
Entre as principais vantagens na linha DaColheita Cold, voltada para FFLV (Frutas, Flores, Legumes e Verduras), o EPS associado a placas de gelo mantém a temperatura entre 2°C e 8°C por até 36 horas, favorecendo a preservação das características, propriedades e nutrientes dos produtos transportados.
Estudos internacionais reforçam esse desempenho, em pesquisa conduzida pelo Laboratório de Culturas Hortícolas do Departamento de Horticultura da Universidade Aristóteles de Salonica, na Grécia, foi observado que, no transporte de espinafre, a perda de peso em embalagens de papelão pode ser de três a dez vezes maior em comparação com conservadoras de EPS. O estudo também indica que a proliferação excessiva de microrganismos, como bactérias, no papelão pode comprometer a qualidade do produto e torná-lo impróprio para comercialização.
No caso do brócolis, a menor perda de peso proporcionada pelas propriedades térmicas do EPS contribui para a melhor preservação da composição nutricional, especialmente em termos de matéria seca, sólidos solúveis, compostos fenólicos, ácido ascórbico e antioxidantes.
Para o tomate, as conservadoras de EPS também apresentam desempenho superior, com menor flutuação de umidade e menor perda de peso. Em temperatura ambiente, a perda de peso pode ser de 50% a 119% menor em caixas de EPS quando comparadas às de papelão. Além disso, a embalagem proporciona menor manuseio e maior proteção aos frutos, contribuindo para a manutenção da qualidade até o destino final. *isopor é uma marca registrada de empresa terceira
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