A equipe da Unidade de Pós-colheita do INIA La Platina contribuiu para a terceira edição do livro "O Abacate: Botânica, Produção e Usos", que aborda questões-chave relacionadas à pós-colheita, qualidade geral e otimização de processos para melhorar a competitividade dos abacates nos mercados internacionais.

Bruno Defilippi, diretor do INIA La Platina e especialista em pós-colheita responsável pela Unidade de Pós-colheita do centro regional, disse ao Portalfruticola.com que a implementação de novas práticas baseadas nas pesquisas descritas neste capítulo poderia melhorar significativamente a qualidade dos abacates exportados, garantindo que os consumidores recebam um produto de alta qualidade e valor nutricional.

O capítulo também discute os efeitos das práticas de produção na qualidade pós-colheita, o uso de atmosferas controladas e modificadas, bem como tratamentos químicos e físicos para manter a qualidade durante o transporte de longa distância. Destaca o papel da tecnologia de refrigeração e a importância da rastreabilidade para garantir a segurança dos alimentos.

Como surgiu a iniciativa de participar da publicação internacional "The Avocado Botany, Production and Uses"?

Nasceu da necessidade de compartilhar o conhecimento acumulado no INIA La Platina sobre a produção e o manejo pós-colheita do abacate. Esta publicação internacional é uma plataforma reconhecida que aborda diversos aspectos do cultivo do abacate e consideramos essencial contribuir com nossa experiência para enriquecer o conteúdo e oferecer informações atualizadas à comunidade científica e à indústria.

Qual é a contribuição da pesquisa para a indústria do abacate?

Nossa pesquisa se concentra em otimizar a qualidade e prolongar a vida pós-colheita dos abacates. Desenvolvemos estudos que identificam fatores pré-colheita, como irrigação e manejo nutricional, que influenciam diretamente na qualidade dos frutos. Além disso, avaliamos tecnologias de pós-colheita, como o uso de atmosferas controladas e tratamentos específicos, para manter o frescor e reduzir perdas durante o armazenamento e o transporte.

Essas contribuições permitem que os produtores implementem práticas baseadas em evidências científicas, melhorando a competitividade e a sustentabilidade do setor.

O que significa para o INIA contribuir para a pesquisa pós-colheita do abacate?

Contribuir para a pesquisa pós-colheita do abacate representa um compromisso com a inovação e o desenvolvimento do setor agroalimentar. Nossa missão é gerar e transferir conhecimento que responda às necessidades de produtores e consumidores, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.

Esta contribuição reforça nosso papel como referência técnica e científica na área agrícola, tanto nacional quanto internacional.

Quais são os principais aspectos da pesquisa relacionada à pós-colheita do abacate?

Nossos estudos identificaram que o manejo agronômico adequado no campo é essencial para a qualidade pós-colheita dos abacates. Além disso, determinar o momento ideal da colheita garante não apenas a qualidade organoléptica, mas também o potencial de vida útil da fruta.

A implementação de tecnologias pós-colheita, como atmosferas controladas e tratamentos específicos, tem se mostrado eficaz para prolongar o frescor durante o armazenamento e o transporte.

Em quais aspectos da qualidade a indústria global de abacate deve trabalhar?

A indústria deve se concentrar na padronização de práticas de manejo que garantam a homogeneidade e a qualidade da fruta. É essencial implementar protocolos que considerem as condições climáticas, práticas adequadas de irrigação e nutrição e técnicas de colheita que minimizem os danos.

Além disso, a adoção de tecnologias avançadas de pós-colheita e a capacitação contínua dos atores da cadeia produtiva são essenciais para manter a competitividade nos mercados internacionais.

Quais são os elementos que auxiliam na otimização dos processos para melhorar a competitividade do abacate?

A otimização de processos na produção de abacate inclui a seleção de locais de plantio com condições agroclimáticas favoráveis, o uso eficiente dos recursos hídricos, a aplicação equilibrada de nutrientes e a implementação de sistemas de monitoramento que permitam uma tomada de decisão informada.

Além disso, o investimento em pesquisa e desenvolvimento para inovar no manejo e nas técnicas de pós-colheita contribui significativamente para melhorar a competitividade do setor.

Que melhorias as atmosferas controladas podem trazer à vida pós-colheita dos abacates?

A atmosfera controlada é uma ferramenta eficaz para prolongar a vida pós-colheita dos abacates. Isso se traduz em maior frescor e qualidade durante o armazenamento e o transporte, especialmente em remessas de longa distância.

Que pesquisas foram feitas sobre tratamentos químicos e físicos para manter a qualidade durante o transporte de longa distância?

Investigamos vários tratamentos para manter a qualidade dos abacates durante longos períodos de transporte. Entre eles, o uso de inibidores de etileno, sanitizantes e ceras. Ao mesmo tempo, o controle da temperatura e da umidade relativa durante as etapas de armazenamento e transporte é crucial para prevenir e manter a qualidade.

Que melhorias podem ser feitas no setor em relação à rastreabilidade da produção e exportação de abacate?

A implementação de sistemas de rastreabilidade robustos é essencial para garantir a qualidade e a segurança dos abacates nos mercados internacionais. O uso de tecnologias digitais permite um rastreamento preciso desde a produção até o consumidor final. *Por Macarena Bravo/PortalFruticola - 04/03/2025.

Isso não apenas garante transparência na cadeia de suprimentos, mas também fortalece a confiança do consumidor e facilita o gerenciamento eficiente de potenciais contingências de saúde ou qualidade.

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