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Tecnologias para o controle e monitoramento da cadeia de frio

O desenvolvimento de novas tecnologias que podem ser aplicadas em algum ponto da cadeia de frio ou ao longo da rota conhecida como do campo à mesa


No mundo atual, abastecer a população com insumos básicos como medicamentos e alimentos está intimamente ligado à segurança alimentar e a uma rede de procedimentos que busca manter a qualidade de acordo com as exigências de saúde; É aqui que encontramos termos como "Cadeia de Frio" que, embora tenham definições diferentes, podem simplesmente ser entendidos como o conjunto de etapas sucessivas na produção, processo, logística e comercialização onde os níveis de baixa temperatura devem ser mantidos para manter a qualidade e manter alimentos ou medicamentos termolábeis para evitar perdas ou diminuição da qualidade dos produtos em questão.

Para melhorar a forma como controlamos e monitoramos a cadeia de frio, várias tecnologias foram desenvolvidas e outras evoluíram para realizar uma cadeia de frio de forma mais eficiente por meio do uso de equipamentos e dispositivos que já são práticos. Por sua vez, amigáveis ??com o ambiente.

Nesse cenário, a empresa americana Emerson oferece soluções essenciais para todos os setores.

No sector alimentar, de acordo com o estudo intitulado Perdas globais de alimentos e desperdício de alimentos" estima-se que, do total de alimentos destinados ao consumo humano em nível global, um terço se torna perda ou desperdício; Isso sem falar da outra grande parcela que corresponde a alimentos que perdem valor agregado ou sofrem com a diminuição da qualidade devido à má gestão em algum ponto da cadeia produtiva. Não devemos esquecer que a manipulação incorreta dos processos envolvidos na cadeia de frio aumenta o risco potencial de proliferação de microrganismos perigosos para a saúde humana no caso dos alimentos e de perda de eficácia no caso dos medicamentos.

Esses dados citados têm motivado o desenvolvimento de novas tecnologias que podem ser aplicadas em algum ponto da cadeia de frio ou ao longo da rota conhecida como do campo à mesa". A capacidade de monitorar e controlar a cadeia de frio oferece a oportunidade de reduzir o desperdício, evitar perdas ou prevenir o declínio da qualidade por meio de ações corretivas oportunas quando uma das variáveis ??críticas na cadeia de frio é comprometida no processo.

Novas tecnologias - Novas tecnologias de controle e monitoramento da cadeia de frio também estão sendo desenvolvidas para operar com o menor impacto possível ao meio ambiente, como exemplo encontramos equipamentos para sistemas de refrigeração que são fabricados a partir de refrigerantes naturais como amônia ou dióxido de carbono, esses sistemas permitem a remoção do calor do campo para iniciar o processo da cadeia de frio ou resfriar grandes áreas do processo; Uma vez iniciada a cadeia de frio, empresas como a Emerson fabricam produtos que permitem o monitoramento da carga em tempo real, onde podem ser obtidos dados de localização, temperatura, umidade ou outras variáveis, como níveis de dióxido de carbono ou abertura de portas.

Para esses dispositivos, a Emerson implementou programas como a iniciativa GO GreenSense , que permite o descarte responsável de dispositivos descartáveis ??por meio de um esquema de recompensa para promover a reciclagem.

Segundo a empresa, existe uma grande variedade de variáveis ??além da temperatura para as quais também é conveniente manter um registro que pode até ser em tempo real para tomar ações preventivas ou corretivas no momento, resolvendo assim o fato de que as variáveis ??estão fora dos limites estabelecidos para o controle de qualidade.

Entre os dispositivos mais úteis para monitorar as condições de transporte de baixa temperatura, podem ser encontrados os seguintes:

  • Equipamentos de leitura de destino , também conhecidos na indústria como " loggers ", permitem manter um registro digital de temperatura e umidade, de onde as informações são baixadas para análise posterior. Esses dispositivos permitem medir a temperatura e a umidade do ambiente ou do entorno e, se for o caso, também registrar a temperatura interna do produto por meio de tubos de ensaio ou sondas.
  • Equipamento de leitura em tempo real, também conhecidos como "rastreadores" ou "termográficos", permitem a visualização de cada uma das variáveis ??por meio de plataformas que podem ser páginas da web ou aplicativos móveis. Essas plataformas realizam alertas quando alguma das variáveis ??sai de sua faixa de controle, permitindo a tomada de ações corretivas. Os dispositivos de tempo real são instalados nas unidades móveis para monitorar o trajeto garantindo a temperatura, o percentual de umidade relativa e a localização em tempo real. Eles também permitem detectar a abertura de portas por meio de sensores de luminosidade que permitem ao usuário saber cada vez que o transporte foi aberto. Além desses dispositivos, você pode encontrar alguns mais específicos, por exemplo,
  • Os equipamentos em tempo real têm tido muito sucesso no mercado e estão sendo um grande aliado no monitoramento da cadeia de frio pelos benefícios diretos que proporcionam, por exemplo; Eles podem enviar um alerta em tempo real caso a temperatura máxima seja ultrapassada, isto permite que o operador da unidade refrigerada seja contatado para validar se a refrigeração está funcionando corretamente.
  • Outro recurso útil funciona em caso de roubo ou para tentar localizar um transporte; Os aparelhos têm a opção de relatar de forma especial antes de relatos de furto ou extravio. Esse recurso permitiu que muitos produtores recuperassem transportes de carga após perda ou roubo, ou quando a unidade simplesmente saiu da rota.
  • Além de evoluir para diferentes mercados e setores, os produtos para monitoramento da cadeia de frio estão em constante mudança e evolução, migrando para novas tecnologias, como melhorias na localização. Atualmente, um grande número de aparelhos está sendo fabricado para operar onde existem redes de celulares 4G / 5G, uma vez que alguns países não têm ou não terão mais a rede de celulares 2G, por exemplo: Japão, Canadá, Taiwan, Cingapura, Coréia do Sul , Austrália, etc.
  • Paralelamente, também foram desenvolvidos novos equipamentos com baterias que deixam de usar o lítio, permitindo um maior intervalo de compatibilidade e expandindo seu uso para outros meios de transporte. A Emerson está comprometida com o desenvolvimento e inovação de soluções para o mercado seja através dos equipamentos de leitura no destino "Loggers"ou através dos dispositivos de leitura em tempo real " GO Real-Time " para monitorar embarques terrestres, aéreos ou marítimos com diferentes tecnologias de celular para uma localização precisa.
  • Para mais informações, entre em contato com Rodrigo Valenzuela da Emerson Chile no e-email [email protected]; Adrian Campos da Emerson Costa Rica para o email [email protected]ou com Adolfo Santos da Emerson México para o email [email protected] - Mais https://www.emerson.com/es-cl

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