A Pairwise desenvolveu a primeira amora-preta sem sementes do mundo usando a tecnologia CRISPR, ao mesmo tempo que obteve plantas compactas e sem espinhos para melhorar a colheita e reduzir a perda de alimentos. Esse avanço gera grandes benefícios para agricultores, consumidores e meio ambiente

A Pairwise, pioneira em inovação baseada na genética para alimentação e agricultura, desenvolveu a primeira amora-preta sem sementes do mundo.

Criado usando a plataforma Fulcrum proprietária da empresa, um conjunto completo de novas ferramentas para aplicação de CRISPR em plantas, esta seria a primeira vez que a ausência de sementes seria alcançada em qualquer tipo de baga.  "Estamos muito satisfeitos em compartilhar esta grande conquista de nossa talentosa equipe de P&D. Cientistas emparelhados usaram seu profundo conhecimento de genética de plantas, um extenso conjunto de ferramentas CRISPR e técnicas de edição multiplex para remover sementes duras de frutas vermelhas, criando sementes pequenas e macias como as encontradas em uvas e melancias, que são comumente rotuladas como sem sementes," disse Ryan Bartlett, diretor de tecnologia da Pairwise.

"O resultado é a primeira amora-preta sem sementes do mundo. "Esperamos que esta característica não apenas transforme o mercado de amora-preta, mas também estabeleça as bases para um progresso acelerado na remoção de sementes e caroços em muitas outras frutas, como as cerejas".

Inovações recentes em produtos agrícolas foram rapidamente adotadas devido aos importantes benefícios que proporcionam aos consumidores, como melhor sabor, consistência e conveniência.

"A variedade de frutas silvestres que lançamos é consistentemente doce durante todo o ano e mantém-se bem durante o transporte; Agora, os consumidores terão a opção de escolher uma amora nutritiva e sem sementes que também ofereça excelente sabor e qualidade", disse Haven Baker, cofundador e diretor comercial da Pairwise. "As amoras são uma fruta que pode ser consumida com importantes benefícios para a saúde; No entanto, os dados indicam que mais de 30% dos compradores de bagas não gostam das sementes e muitos mais nem sequer compram as frutas por causa das sementes.

Além de criar a primeira amora-preta sem sementes, a Pairwise editou com sucesso a mesma variedade para remover espinhos e criar uma planta mais compacta e que oferece benefícios aos colhedores, aos produtores e ao meio ambiente. As características compactas e sem espinhos permitem uma colheita mais eficiente dos frutos e maior produtividade e rentabilidade para os produtores.

O novo recurso compacto significa que as plantas são menores e podem ser plantadas com maior densidade por hectare. Os primeiros dados dos ensaios conduzidos pela Pairwise indicam o potencial para aumentar significativamente o rendimento por hectare, ao mesmo tempo que requer apenas um aumento mínimo nos insumos, o que significa que a água e a terra utilizadas por caixa de fruta colhida diminuem significativamente.

"Nossos recursos compactos e de alta densidade contribuem para um sistema alimentar mais sustentável. A falta de espinhos e a altura reduzida das plantas compactas permitem que os apanhadores de frutos silvestres tenham melhor acesso aos frutos e deixem menos na planta, reduzindo o desperdício de alimentos e melhorando ainda mais a economia dos produtores. "Com a precisão do CRISPR, podemos desenvolver essas características compactas e frágeis sem sacrificar a consistência do sabor e da qualidade para os consumidores", disse Baker.

"Estamos entusiasmados em avançar essas frutas para a próxima fase de desenvolvimento do produto, incluindo testes de campo ao ar livre, enquanto trabalhamos para ampliá-las e disponibilizá-las ao público dentro de alguns anos."

"Um desafio fundamental no nosso sistema alimentar é ajudar as pessoas a comer alimentos mais saudáveis ??e de alta qualidade. Como parte do nosso esforço para aumentar o consumo de frutas e vegetais, estamos trabalhando para oferecer aos consumidores novas opções alimentares altamente nutritivas, com melhor sabor e conveniência", disse Tom Adams, cofundador e CEO da Pairwise.

Com um profundo conhecimento do genoma da planta, um processo preciso, eficiente e escalável, e um caminho simplificado para a comercialização, não estamos apenas criando novos produtos com nossa tecnologia patenteada CRISPR, mas também criando uma nova era de inovação na agricultura."  *Matéria da ChileBio - Agrovences - 13/06/2024