"Como tem se movimentado a demanda nos diversos mercados, como estão sendo vistos os custos, o que esperar para o futuro, a questão dos consumidores e das novas variedades." É assim que, em linhas gerais, Gonzalo Salinas, analista sênior do Rabobank, descreve parte do que será sua apresentação no tema de abertura da segunda versão da SOUTH AMERICAN BLUEBERRY CONVENTION (SABC) 2023, que acontecerá na terça-feira , 18 de abril no Casino Monticello, co-organizado pelo Yentzen Group e o Chilean Blueberry Committee - ASOEX, que estará representado nesta exposição por Felipe Silva, presidente da referida organização, que falará sobre a temporada sul-americana do mirtilo.

E é que, para enfrentar corretamente o futuro, e construir um setor robusto, é necessário analisar e avaliar as diversas variáveis ??que afetam o mirtilo no mundo, principalmente quando o consumo dessa fruta continua crescendo nos mercados e há ainda tem potencial para continuar incorporando novos consumidores, variedades e tecnologia.

Nesse sentido, Gonzalo Salinas, do Rabobank, avança algumas das macrotendências que apresentará às 9h no evento, também patrocinado pela International Blueberry Organization (IBO), ProArandanos do Peru, ABC da Argentina, Upefruy da Uruguai e Aneberries do México.

"Na exposição você poderá conhecer três macrotendências. A primeira reflete as transformações ocorridas do lado do consumidor; quer ao nível geracional e de gostos e, também, como a pandemia fez com que algumas mudanças se acelerassem e outras se materializassem do zero ao cem", avança o executivo.

Ele também aponta que uma segunda megatendência são as mudanças econômicas globais, com foco nos principais mercados de destino dos mirtilos na América do Sul. "Vamos analisar o mais recente fenómeno da inflação, que apesar de outras frutas terem tido um impacto maior, no caso das bagas e dos mirtilos tem-se verificado um efeito diferente", sublinha.

Por fim, Gonzalo Salinas explica que, dentro dessas três grandes tendências, "a última tem a ver com as variações que temos visto dentro da própria indústria do mirtilo e o que o setor pode fazer para melhorar, entre outros pontos", alerta.

Informações muito relevantes dado o cenário atual do setor e considerando os desafios presentes e futuros, principalmente pela questão logística; mais uma grande conversa que fará parte do SABC 2023, evento que está com tudo pronto e pronto para, em menos de 30 dias, reunir pela segunda vez mais de 600 produtores, exportadores, prestadores de serviços e comerciantes dos países onde o mirtilo. Esperamos vê-lo em 18 de abril no Monticello Events Center! - Centro de Conferências Monticello, São Francisco de Mostazal, Chile

Para informações [email protected] - www.blueberryconvention.com

O que a indústria de mirtilo precisa no manejo da colheita e pós-colheita? - No dia 30 de março, às 9h, no auditório INIA Raihuén, localizado na Av. Esperanza s/n, Estação Villa Alegre, Rota 5 km 284, Villa Alegre, Região do Maule, o setor agropecuário e a indústria do mirtilo, para o lançamento de um grande trabalho de pesquisa que se consolidou em um livro da equipe do laboratório de pós-colheita do INIA La Platina, chamado Qualidade em mirtilos: bases fisiológicas e tecnológicas para colheita e manejo pós-colheita, e cuja finalidade é esta publicação ajudar melhorar ajudará a melhorar a qualidade desta fruta.

Esta apresentação foi convocada por Bruno Defilippi, diretor do INIA La Platina, juntamente com Andrés Armstrong, Diretor Executivo do Comitê de Mirtilo da Associação de Exportadores de Frutas (ASOEX) e é gratuita (vagas limitadas) e para assistir você deve se inscrever aqui - https ://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScbpHDB4odPwVlfxeJAVFI9DFVClU_tWRTqFIyo_rm7bL-ZPQ/viewform

Desafios de marketing e redução de perdas - A publicação corresponde aos trabalhos realizados no projeto Pacote Tecnológico para o Manejo Colheita e Pós-Colheita de Novas Variedades Substitutas de Mirtilo, financiado pelo Programa Tecnológico de Fruticultura Exportadora (Código PTEC FS 66641) da Corporação de Desenvolvimento da Produção (Corfo).

Bruno Defilippi, diretor do INIA La Platina, explica ao PortalFrutícola.com detalhes do trabalho realizado e onde muitos atores do setor acadêmico, da indústria, do estado e de empresas privadas contribuem para o seu desenvolvimento.

Qual a contribuição deste trabalho? - Este livro-boletim, editado pelo INIA La Platina, oferece informações atualizadas sobre o manejo pós-colheita de mirtilo a um amplo grupo de atores da área, como produtores, exportadores, fornecedores de insumos, consultores, e até mesmo contribuindo para o meio acadêmico .para professores e alunos. O conteúdo desta publicação foi concebido para fornecer as bases necessárias para desenvolver ou aplicar uma tecnologia ou procedimento que permita a extensão da vida útil dos mirtilos aos mercados de destino.

Como ou através de qual metodologia você descobriu o que a indústria de mirtilo precisa em termos de desenvolvimento e manejo dessa cultura?

O principal era trabalhar em um projeto, no qual a indústria do mirtilo participava diretamente, por meio do Comitê do Mirtilo (ASOEX), e em colaboração com instituições de pesquisa como o INIA e a Universidade de Concepción. Isso permitiu desde o início priorizar as necessidades de pesquisa no setor de mirtilo para poder gerar pacotes tecnológicos para o gerenciamento pré e pós-colheita.

Quais são as chaves que esta pesquisa fornece para reduzir as perdas na produção de mirtilo? - As chaves são abordadas em sete capítulos que consideram as etapas cruciais para a redução de perdas e manutenção da qualidade e condição da fruta. Entre as chaves, destaco a grande contribuição do grupo INIA ao propor um índice de colheita que permite colher frutas com potencial de viajar para mercados distantes.

Fica claro que colher apenas com desenvolvimento externo não é uma opção para produzir frutos de qualidade, independentemente da variedade ou condição da lavoura. Outras contribuições visam otimizar as tecnologias de pós-colheita oferecidas pela indústria, identificar pontos críticos na colheita e na logística do processo, entre outros.

Que características específicas um mirtilo de qualidade possui para um marketing bem-sucedido? - O principal, sem dúvida, é começar com uma boa pré-colheita que garanta o potencial pós-colheita da variedade selecionada. Isso é conseguido desde a escolha da variedade adequada para a área produtiva, até a realização de manejos culturais como irrigação, nutrição e controle de doenças. Então, através de uma colheita no tempo ideal e com a seleção das tecnologias adequadas, devemos ter uma fruta firme no destino, e com equilíbrio de sabor adequado ao que é exigido pelo consumidor. A isso se soma a necessidade de atingir um calibre ou tamanho de fruta na colheita, e em todos os momentos não devemos ter a presença de podridão. O conjunto desses requisitos ou características é chamado de qualidade global do mirtilo. E justamente neste boletim foram selecionados os temas que contribuem para a qualidade global da nossa fruta.

É necessária a substituição de variedades, quais seriam ou quais são as características que um produtor deve considerar? - A produção de mirtilo no Chile baseou-se durante anos em um pool limitado de variedades e, dentro desse pool, apenas 3 a 4 variedades representavam 80% do que era produzido e exportado. Com o aumento da procura deste fruto em mercados distantes, como a Europa e a Ásia, aliada à diversificação das zonas produtoras, foi necessário dispor de variedades que se adaptassem a zonas produtivas específicas, aliada à necessidade de ter variedades itinerantes, é isto é, que eles pudessem alcançar esses novos mercados.

Portanto, no Chile como em outros países produtores, existe atualmente um grande dinamismo para a substituição de variedades, onde o objetivo é buscar características tanto pré-colheita (adaptabilidade, produção) quanto pós-colheita. Entre estes últimos, destaca-se a necessidade de variedades de frutos firmes, com tamanho e sabor equilibrados. E sempre pensando no potencial de longa vida pós-colheita, pois só as tecnologias não são suficientes para atingir o objetivo de chegar com frutos de qualidade.

Quais são os desafios da colheita e pós-colheita para a indústria de mirtilo? - Acredito que os principais desafios apontam para o fato de que devemos ser fornecedores de um produto de grande qualidade global, e que seja consistente em todo o período de abastecimento que o Chile tem, e espero que seja consistente entre as temporadas. Lembre-se que temos países concorrentes com crescimento muito forte e boa qualidade. Portanto, como país devemos otimizar todos os nossos processos desde a pré-colheita até a pós-colheita. Dentre elas, destaco a necessidade de se utilizar na colheita um índice de colheita que não só assegure boa qualidade, mas também possa ser um preditor do potencial pós-colheita.

Por outro lado, otimizando o uso das tecnologias disponíveis (que são muitas!), incluindo a etapa de logística visando reduzir a colheita aos tempos de expedição e dias de trânsito. E, por fim, lembre-se que a qualidade do mirtilo é feita na pré-colheita, onde, por exemplo, o controle adequado da podridão é imprescindível para evitar maiores problemas na etapa de embarque até o destino.

Este trabalho foi realizado com uma grande equipa e com múltiplos atores, qual é a avaliação disso e quais os próximos passos nesta área de estudo? - Como mencionei, esse trabalho decorre da articulação entre o estado, a indústria do mirtilo, os centros de pesquisa e a academia. Isso possibilita priorizar os desafios, e olhar por outro lado para as instituições que possuem profissionais em cada área do conhecimento. Essa interação também permite uma transferência contínua de conhecimento para produtores e exportadores, o que também gera feedback para chegar a produtos de qualidade, como o boletim informativo que estamos lançando como INIA. Existem vários tópicos nesta área de estudo, que incluem a introdução/avaliação de novas variedades, a resposta do mirtilo a fenómenos climáticos (seca, insolação) e o desenvolvimento de tecnologias pós-colheita mais sustentáveis ??de acordo com a procura dos agricultores. consumidores, entre outros. *PortalFruticola