O mercado global de frutas e vegetais é fundamental para a segurança alimentar, fornecendo produtos essenciais e nutritivos para uma população em crescimento. Esse setor é uma importante fonte de renda para os agricultores, apoiando as economias rurais em todo o mundo. Além disso, promove o comércio internacional, incentivando a cooperação econômica e a inovação agrícola.

Em 2023, o mercado foi avaliado em USD 1.231,82 bilhões e espera-se que atinja USD 2.985,19 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 11,70%. O mercado de frutas frescas, sozinho, deve gerar USD 778,37 bilhões até 2025, com um volume atingindo 319,90 bilhões de kg até 2030, destacando a demanda global e o potencial de crescimento desta indústria. Com o aumento da demanda por produtos frescos, os avanços tecnológicos, como a agricultura de precisão e as imagens NDVI, desempenham um papel fundamental na melhoria da eficiência e sustentabilidade da produção de frutas. 

Riscos na produção de Frutas - Embora a produção de frutas seja um negócio promissor, ela depende de muitos fatores imprevisíveis e apresenta seus próprios riscos. Os cinco principais riscos que ameaçam constantemente os agricultores são os seguintes:

• Mudanças climáticas: eventos climáticos imprevisíveis, como seca, granizo, geada, inundações, ventos fortes ou furacões, tornaram-se uma realidade dura para os agricultores.
• Pragas e doenças: insetos e doenças podem causar perdas de até 40% na colheita, comprometendo a qualidade das frutas.
• Gestão pós-colheita: essa é uma fase delicada da produção de frutas que afeta diretamente a produtividade final e a rentabilidade dos agricultores.
• Preços de mercado imprevisíveis: flutuações globais no mercado e mudanças na oferta e demanda podem resultar em preços incertos, afetando a receita dos produtores.
• Investimentos para o sucesso: a produção moderna de frutas exige altos investimentos em tecnologias avançadas, mão de obra qualificada e equipamentos agrícolas, o que pode representar riscos, mas também proporcionar melhorias significativas na produtividade. 
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• Dados e modelos para um gerenciamento preciso - Os avanços tecnológicos estão transformando a gestão da produção de frutas, permitindo decisões mais precisas e baseadas em dados para aumentar os rendimentos e a qualidade. Uma das principais inovações é o uso de sensores móveis e aplicações inteligentes para auxiliar os produtores na tomada de decisões informadas e oportunas.

Pomicultor fazendo análises de seu pomar em tempo real com a NDVI (Normalized Difference Vegetation Index - Índice de Vegetação por Diferença Normalizada) - Foto: Freepik

Por exemplo, um aplicativo de smartphone foi desenvolvido para auxiliar os produtores a determinar o momento ideal da colheita. Ao fotografar cerejas individuais na árvore, usando uma folha de papel impressa para referência de tamanho, o aplicativo analisa o crescimento do fruto e calcula a melhor data para a colheita, considerando fatores como a variedade e padrões de amadurecimento específicos da localização. Isso garante que as frutas sejam colhidas no momento ideal para a comercialização.

O uso de análise de imagens de satélite também tem mostrado grande potencial no setor de frutas. As imagens NDVI permitem que os agricultores monitorem grandes campos remotamente e em tempo real, fornecendo visões valiosas sobre o crescimento das culturas, detecção de doenças e deficiências nutricionais. Esse método não invasivo e de baixo custo elimina a necessidade de inspeções físicas, economizando tempo e custos com mão de obra.

• Por fim, o que é NDVI (Normalized Difference Vegetation Index - Índice de Vegetação por Diferença Normalizada): é uma ferramenta poderosa para monitorar a saúde das lavouras de frutas. Ao analisar imagens NDVI, é possível avaliar a densidade da vegetação, monitorar o crescimento, detectar doenças e prever colheitas. O cálculo NDVI é feito ao medir a diferença entre a luz infravermelha próxima (refletida pelas plantas) e a luz vermelha visível (absorvida pelas plantas). 
• Determinando o melhor momento para a colheita da uva com dados climáticos - No Egito, onde as frutas mais produzidas são cítricos e uvas, o mercado de uvas experimenta um crescimento significativo devido ao aumento da demanda da UE e de novos mercados. Apesar de um aumento de 40% nos custos de cultivo e dos desafios da inflação, a produção de uvas na Europa cresceu 4%, de 1,42 milhões de toneladas métricas em 2021 para 1,48 milhões em 2022.
• O aspecto mais desafiador da produção de uvas é determinar o momento ideal para a colheita, pois a temporada é curta e requer um planejamento cuidadoso para embalagem e envio. Um estudo de caso de uma empresa egípcia destaca como o EOSDA Crop Monitoring, uma plataforma de agricultura de precisão baseada em satélite, ajuda o negócio a obter uma vantagem competitiva. Coletando dados diários de temperatura e calculando horas de frio, a empresa pode prever o melhor momento para a quebra de dormência e colheita. Isso permite que a empresa colha as uvas de 7 a 10 dias antes dos concorrentes, melhorando o reconhecimento da marca e a satisfação do cliente. O resultado: um aumento de 10 a 15% nos lucros durante as vendas iniciais, juntamente para o longo prazo da empresa de expandir para mercados globais. 

Terrenos de uvas no Egito vistas através do EOSDA Crop Monitoring. A imagem foi dada pela empresa - Fonte: EOSDA

• O salto da Dole Asia na AgTech com a Agright Technologies - Com o setor agrícola enfrentando desafios crescentes, incluindo o aumento da população global e preocupações com a segurança alimentar, a Dole Asia, por meio do seu Dole Future Council, uniu-se à Agright Technologies para trazer soluções inovadoras para a indústria. Esta parceria marca um passo significativo no mundo da agri-tech, introduzindo a plataforma EOSDA Crop Monitoring. Esta tecnologia oferece mapas NDVI, insights de elevação e índices avançados como ReCl e NDVI, fornecendo dados precisos para identificar áreas afetadas por doenças como Fusarium TR4 e Sigatoka.

A análise de imagens NDVI substitui a necessidade de imagens de drones, reduzindo os custos e o tempo de monitoramento em até 50%. Além disso, o EOSDA Crop Monitoring melhora a eficiência da irrigação ao analisar tipos de solo e fornecer recomendações personalizadas. Com insights de mapas de NDVI, classificações de solo e modelos de elevação, essa tecnologia garante que os métodos e volumes de irrigação sejam otimizados, promovendo agricultura de precisão e melhor gerenciamento dos recursos.  

• Um futuro digital para a produção de Frutas - A digitalização da produção de frutas representa um passo crucial para o avanço da indústria agrícola. Com tecnologias como agricultura de precisão, análise de dados, irrigação inteligente, robótica e blockchain em constante evolução, os produtores de frutas estão cada vez mais preparados para aumentar a eficiência e a sustentabilidade. Essas inovações permitem que os agricultores otimizem suas operações, melhorem a saúde das lavouras e respondam de forma mais eficaz a desafios como mudanças climáticas e controle de pragas. O uso do NDVI na agricultura desempenha um papel fundamental na interpretação de dados de saúde vegetal, possibilitando ajustes rápidos com base em imagens NDVI grátis e mapas NDVI.
• Author: Vasyl Cherlinka - Vasyl Cherlinka é Doutor em Ciências Biológicas, especializado em pedologia (ciência do solo), com 30 anos de experiência na área. Com um diploma em agroquímica, agronomia e ciência do solo, o Dr. Cherlinka tem aconselhado sobre essas questões no setor privado por muitos anos. Mais informações: cherlinka@eosda.com ou sales@eosda.com