A mudança climática tornou-se o principal desafio para a indústria da manga, este é o eixo principal da entrevista realizada com o Dr. Iñaki Hormaza (foto), prestigiado pesquisador do Instituto de Horticultura Subtropical e Mediterrânea "La Mayora" em Málaga (Espanha). Além disso, também revisará outros desafios que a indústria de manga enfrenta atualmente.

Enfrentando os desafios que o mundo da manga enfrenta atualmente, o Dr. Iñaki Hormaza comenta que "é uma questão complexa e depende de cada país produtor, pois o problema será diferente dependendo do país, mas se pensarmos em um problema global que pode afetar mais ou menos, os diferentes países produtores, acredito que a mudança climática é o que vai marcar não só o futuro da manga, mas também de outras culturas. E está afetando diferentes países de maneira diferente, mas está afetando a todos nós globalmente. No caso em que trabalho, no sul da Europa, num clima mediterrânico, temos cada vez mais períodos de seca, problemas de temperaturas mais extremas no verão e no inverno, tanto em cima como em baixo, e depois há mudanças rápidas.

Escassez de água: um aspecto difícil - Além disso, nosso entrevistado também destaca a escassez de água como um aspecto difícil para o setor de manga, e aponta que "realmente essa escassez de água, que estamos experimentando em diferentes partes do mundo, é uma consequência direta das mudanças climáticas, e que em algumas áreas como o Mediterrâneo provavelmente piorará no futuro. Todos os modelos nos apresentam esse cenário de maior escassez de água."

"A manga tem certas vantagens em relação a outras culturas subtropicais, como o abacate, que requer um abastecimento de água mais contínuo, a manga tem, pelo menos em climas subtropicais e mediterrâneos, um período de descanso em que você pode aplicar menos água, e em no final, você pode se adaptar a condições com mais escassez de água, o que não pode fazer com outras culturas. Mas, bem, hoje temos que trabalhar intensamente em duas linhas, primeiro aumentando a disponibilidade de água, e para isso, o que temos que fazer é usar outras fontes adicionais de água, como água de estações de tratamento de esgoto, sempre que se faça uma boa gestão desta depuração e, no caso das zonas costeiras, da água do mar através da dessalinização da água do mar. Por um lado, aumentando a disponibilidade de água, e não dependem da água da chuva e, por outro lado, trabalham a partir de pesquisas, principalmente no desenvolvimento de porta-enxertos mais tolerantes à seca. Na manga, não há tanto trabalho sobre esse tema quanto em outras culturas, e acho que há uma maneira interessante de desenvolver porta-enxertos mais tolerantes à seca e à salinidade. Existem alguns porta-enxertos com tolerância à salinidade, mas há uma margem de melhoria muito interessante nesse quesito", destaca o Dr. Iñaki Hormaza.

Variedades de mangas com menos necessidades de água - Em relação à possibilidade de encontrar variedades de mangas com menor necessidade hídrica, nosso entrevistado comenta que "na verdade estamos trabalhando no meu grupo de pesquisa sobre esse tema, há um pesquisador chamado Juan Losada, que está trabalhando justamente nisso, ele é estudando os tubos de floema na manga em particular, vendo diferenças entre variedades, principalmente com variedades com diferentes cargas cromossômicas, e nós somos diferenças entre elas. E essas diferenças parecem estar associadas à maior ou menor eficiência no uso da água. E, portanto, abre-se aí um caminho de estudo, para estudar a fisiologia de cada variedade, ver como captam água do porta-enxerto e ver se algumas são mais eficientes que outras, e parece que sim, existem diferenças entre elas. 

Zero Resíduo e Mangas Orgânicas - Com relação à importância tanto da manga "zero resíduo" quanto da orgânica, o Dr. Iñaki Hormaza também destaca que "essa é uma questão complexa também, acredito que aqui a manga não pode ser separada do restante dos produtos de frutas e vegetais que acreditam que o futuro é cada vez mais para uma produção mais limpa e sustentável. Então, acho que zero resíduo na agricultura convencional será o padrão, e estamos caminhando para isso. O futuro da agricultura convencional passa pelo desperdício zero, e isso na Europa é muito claro, e também nos Estados Unidos, e vai nessa direção para o resto dos países".

Ao mesmo tempo, sublinha que "o mercado dos produtos biológicos também está a crescer, pelo que teríamos no futuro uma agricultura convencional baseada no resíduo zero, e ao mesmo tempo uma agricultura biológica, pois há um número crescente de consumidores, que apostam nesta produção biológica também com uma filosofia de sustentabilidade do planeta, e adaptação às alterações climáticas, procurando ter um planeta mais saudável e consumidores que tenham acesso a produtos mais saudáveis. Portanto, ambas as opções são compatíveis, e o futuro passa pelo desperdício zero e pela agricultura orgânica".

Obtenha um punho perfeito - Em relação à obtenção de uma manga perfeita, nosso entrevistado aponta que "isso difere muito de país para país, existem países que devido às condições climáticas, altas temperaturas e alta umidade, é muito difícil manejar a manga sem a aplicação de produtos fitossanitários , você tem que vê-lo em todas as circunstâncias. Há áreas, como a que trabalho no sul de Espanha, em Málaga, onde é mais fácil produzir mangas organicamente, porque temos menos pressão de pragas e doenças, então varia de país para país, mas acho que é fazendo um esforço considerável para que todo o controle de pragas e doenças seja cada vez mais sustentável, e por isso muito trabalho está sendo feito no controle biológico de pragas e doenças, e depois na aplicação de produtos fitossanitários, que têm menos impacto na saúde do planeta e na saúde humana. Então, o futuro vai para um controle biológico de pragas e doenças da manga nos diferentes países."

Futuro da indústria de manga - Abordando o futuro da indústria da manga, nosso entrevistado aponta de forma clara e concisa que "assim como acontece com outras culturas, em que já se atingiu um mercado maduro, que o consumidor conhece o produto, é hora de diversificar em variedades. A manga é um exemplo de uma enorme riqueza, de variedades, sabores, cores, texturas diferentes, e muitas vezes em mercados, especialmente na Europa, e talvez na América do Norte, que não são climas tropicais, e a manga não é introduzida na cultura tradicional, estamos acostumados a ver muito poucas variedades, também nos acontece no caso do abacate. Acredito que o futuro será de diversificação e haverá uma demanda maior por diferentes variedades de mangas. Acho que há uma oportunidade nos diferentes países de não apostar em uma ou duas variedades para exportação, mas sim de aumentar a gama varietal e oferecer ao consumidor uma experiência que pode ser única, com variedades diferentes. A manga é espetacular na sua diversidade de cores e sabores, e aqui na Europa perdemos essa diversidade que nos países tropicais, felizmente, podem desfrutar mais facilmente."

Um Conselho Nacional de Manga na Europa - Sobre o trabalho que está sendo realizado nos Estados Unidos pelo National Mango Board, nosso entrevistado aponta que "seu trabalho é claramente positivo, gostaria que houvesse um National Mango Board na Europa, assim como nos Estados Unidos. O trabalho que essa organização faz, para mim, é espetacular, não só na geração de conhecimento, que existe, mas na disponibilização desse conhecimento para a sociedade, e depois há relatórios disponíveis sobre pragas e doenças, sobre manejo de plantações. , etc., o que pode ajudar muito os produtores. Por outro lado, há a parte de dar a conhecer a manga à sociedade, através do trabalho de marketing que se faz nos Estados Unidos, é invejável, e espero que na Europa se possam dar passos para fazer algo semelhante, para que possamos ter financiamento para avanços no conhecimento. E também uma ajuda à promoção do consumo de manga, que ainda é largamente desconhecido em muitos países europeus e ainda é um produto exótico, que não entrou na rotina diária de consumo, o que está a acontecer graças ao trabalho do National Mango Board.

* Francisco Seva Rivadulla. Jornalista Agroalimentar Internacional/PortalFruticola