Na temporada 2021/22 que acaba de terminar, os países do sul atingiram um novo recorde de exportação. Pela primeira vez, os embarques de uva ultrapassaram 1,5 milhão de toneladas. Há uma década, chegaram a 1,2 milhão de toneladas. Este recorde foi alcançado apesar das muitas dificuldades que produtores, exportadores e comerciantes tiveram que enfrentar. Problemas logísticos acompanharam as uvas desde a colheita até as prateleiras dos supermercados. Complicações na obtenção de trabalhadores suficientes, atrasos nos portos, chegadas sobrepostas, etc. não permitiam um planejamento adequado e afetavam a quantidade e a qualidade a serem comercializadas.

Dos 1,5 milhão de toneladas exportadas, 40% foi do Chile, 35% do Peru, 23% da África do Sul e 4% do Brasil. Há alguns anos, o Chile tinha uma participação muito maior e facilmente ultrapassava os 50%. Mas, nas últimas campanhas, o Chile sofreu uma retração que foi compensada pelo forte crescimento do Peru e, em menor escala, também da África do Sul.

Pimenta - Apesar das dificuldades que o setor de uvas frescas enfrentou, o Chile continua sendo o maior exportador mundial. Em 2021/22 conseguiu recuperar, depois da forte queda sofrida na campanha anterior. Isso foi conseguido graças a um clima melhor e às novas plantações que entram em produção. A exportação atingiu quase 600.000 toneladas, estando assim em níveis semelhantes aos de 2019/20. Mas esses valores estão longe de anos de esplendor, quando o Chile exportou cerca de 800.000 toneladas. Problemas hídricos, plantações e variedades antigas, fortes concorrentes e problemas logísticos recentes afetaram seriamente o setor.

A tendência para as variedades rosa e proprietárias continua. Na temporada que acaba de terminar, 43% eram rosas sem sementes. O clássico Crimson é mantido, mas os patenteados como Sweet Celebration, Timco e Allison estão se tornando cada vez mais importantes. A participação das brancas, por outro lado, caiu para 24%. Dentro deles, ainda predominam os clássicos, como Thompson, Sugraone e Prime. Dos patenteados brancos, é o Arra 15 que está vencendo a queda de braço. 12% eram pretos, principalmente sem sementes. As variedades pretas que se destacam são a Black Seedless, Autumn Royal, Ribier, etc. O Globo Vermelho, embora globalmente em recuo, continua a contribuir com 20% das exportações chilenas, sendo destinado à Ásia, América Latina e Europa.

A participação dos destinos se manteve bastante estável ao longo dos anos: pouco mais da metade dos embarques vai para a América do Norte, 22% para a Ásia, 16% para a Europa, 7% para a América Latina.

África do Sul - A África do Sul vem fazendo progressos constantes há anos em sua indústria de uvas de mesa. Este ano chegou a 350.000 toneladas pela primeira vez, o que significa 50% a mais do que há 10 anos. Possui 5 grandes regiões produtoras. Essa diversidade lhe dá a vantagem de ter um longo período de abastecimento e poder compensar as perdas de uma região com o acréscimo de outra.

Os sul-africanos foram os primeiros a se lançar totalmente nas novas variedades. Atualmente 2/3 das exportações são compostas por eles. As rosas são as que dominam, com uma vasta gama: Scarlotta, Tawny, Sweet Celebration, Allison, Starlight, Ralli, etc. Os rosa patenteados, juntamente com os clássicos Crimson and Flame, representam quase metade das exportações. Os brancos contribuem com um terço das exportações. Ao tradicional Prime, Thompson, são adicionados patenteados como Autumn Crisp, Sweet Globe, Early Sweet, Arra 15 e outros. Os pretos representam 15% dos embarques, com destaque para Midnight Beauty, Sable, Sweet Joy, Adora, Melody e Sweet Sapphire.

A África do Sul continua fortemente dependente do mercado europeu, destinando-lhe 76% das suas exportações em 2021/22. Esforços estão sendo feitos para diversificar os destinos, avançando especialmente na Ásia. Atualmente este continente recebe 12% dos embarques. A América do Norte e a Rússia são destinos secundários.

Peru - A uva é um produto tradicional do Peru. Há quinze anos o país já exportava uvas, mas naquela época se restringia à variedade Red Globe, que cresce especialmente bem na costa peruana. Durante os primeiros anos de expansão da fruta, esta foi a variedade com que o Peru brilhou no mundo. Mas a Red Globe está em declínio em muitos mercados, sendo ultrapassada por novas variedades sem sementes. Portanto, enquanto há 10 anos 75% das exportações do Peru eram da Red Globe, na última campanha mal chegou a 24% do total. Foi feito um enorme esforço para modernizar o espectro varietal, com uma forte mudança para variedades patenteadas, que já representam metade dos embarques. Dentre estas, destaca-se a Sweet Globe, que se tornou a segunda variedade exportada pelo Peru. Outros brancos patenteados de sucesso são Timpson, Ivory, Arra 15 e Sugar Crisp e os rosados ??são Sweet Celebration, Allison e Jack's Salute. Ao contrário do Chile e da África do Sul onde predominam os rosa patenteados, no Peru os brancos são os mais importantes.

Junto com a expansão da área e melhorias nas lavouras, também ocorreu a exportação. Saltou das 150.000 toneladas exportadas há 10 anos, para as 530.000 toneladas da campanha que acaba de terminar. Isso significa que os volumes aumentaram cinco vezes.

No que diz respeito aos destinos, há uma forte mudança para os EUA. Enquanto em 2010/11 apenas 26% dos embarques foram para a América do Norte, atualmente chega a 45%. A Europa reduziu sua participação para cerca de 25%, enquanto a Ásia aumentou para cerca de 15%. Os destinos secundários são Canadá, América Latina e Europa Oriental.

Brasil - O Brasil voltou a recuperar suas exportações, tendência que vem sendo observada nas últimas 4 temporadas. Em 2021/22, exportou 63 mil toneladas, volume que dobra os baixos valores alcançados entre 2014/15 e 2016/17. Se continuar crescendo, em breve atingirá os altos níveis de 2007 e 2008, quando ultrapassou 80.000 toneladas.

Também neste caso, avança-se cada vez mais em direção às variedades patenteadas. Da forte predominância dos brancos tradicionais, passa-se para os patenteados brancos e rosa. Das brancas. O Brasil exporta Arra 15, Autumn Crisp, Sugar Crips, Sweet Globe, Timpson; as rosas são Iris, Timco, Sweet Jubilee e as pretas são Sweet Jubilee, Sweet Surprise, Vitoria.

80% das exportações concentram-se entre setembro e dezembro; os 20% restantes entre março e junho. A Europa continua a ser de longe o principal destino, embora a sua dependência tenha diminuído nos últimos anos. Na última campanha, a Europa recebeu 78%, a América do Norte 15% e a América Latina 7%. *Inga Agra - Betina Ernst/PortalFruticola